<tbody id="2np83"><nobr id="2np83"></nobr></tbody>

    <menuitem id="2np83"><strong id="2np83"></strong></menuitem>
  1. <option id="2np83"></option>
    1. 首 页   关于协会  组织机构  协会动态  学术会议 科普宣传  对外交流  癌症康复  期刊杂志  科技服务  科技奖励  协会党建  会员服务  联系我们
           您当前的位置 : 中国抗癌协会  >  科普宣传  >  癌症知识
      【健康科普】肿瘤防治宣传周:多吃少吃都防癌
      2020-04-23 11:10  稿源:湖南省抗癌协会

        世界卫生组织(WHO)的癌症预防观点:通过避免风险因子,执行已有的询证学预防策略的措施可以降低30-50%的癌症。世界癌症研究基金会(WCRF),全球研究数据表明,最常见的癌症有1/3是可以通过营养膳食、保持健康体重、规律的身体活动来预防。从饮食营养的角度出发,多吃少吃都可以防癌!

        一、多吃: 多吃非淀粉蔬菜、水果、全谷物和豆类、薯类。

        1. 多蔬菜水果的膳食,减少多种癌症发生的危险性,包括肺癌、结肠癌、乳腺癌、宫颈癌、食管癌、口腔癌、胃癌、膀胱癌、胰腺癌、卵巢癌等。新鲜蔬菜、水果是 防癌的;ひ蛩,低蔬菜、水果的膳食可使患癌症的危险性增加两倍。

          建议:每天一斤非淀粉蔬菜,5个以上品种,其中3种绿色、红色、橙色、紫色、黑色等好看的、深色的蔬菜,每天一种菌藻类如蘑菇、木耳、海带等。每天半斤水果,2个以上的品种的好看的、深色的、含糖低的水果。其中的防癌卫士:抗氧化、防癌营养素如胡萝卜素、维生素C、维生素E、植物化学物质、硒等。

        植物化学物质:植物中除营养素以外的其他成分。来源:植物类食物,特别好看的、颜色深、气味重的蔬果,主要有:

       。1)有机硫化合物:具有阻断代谢酶,从而减少癌发生的作用。主要存在于十字花科蔬菜和葱蒜。

       。2)叶绿素:抑制多环芳烃、亚硝基化合物等的诱变作用。

       。3)多酚化合物:能抗氧化、清除自由基、阻断致癌物、抑癌变。

       。4)帖类化合物:各种类胡萝卜素如β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄素等。具有抑制化学致癌作用。

       。5)α-萱烯:存在于柑橘类水果中,是肿瘤的阻断剂,也是抑制剂。

       。6)多糖类:存在于菌藻类,具防癌功效。

        2. 全谷物和杂豆类,可降低结、直肠癌的发病风险。

        全谷物的组成包括胚乳、胚芽、糊粉层与皮层,加工过程中得到了完整保留。全谷物包括糙米、全麦、黑米、大麦、青稞、玉米、小米、黄米、高粱、薏苡、燕麦、荞麦、藜麦等。杂豆类包括红小豆、绿豆、花豆、芸豆等。全谷物和杂豆不仅含有蛋白质B族维生素、镁、铁和膳食纤维,还含有多酚、维生素E、单宁、类胡萝卜素、植酸、木质素和木脂素等常见抗氧化成分。建议每天进食全谷物和杂豆类1-3两 。

        3. 大豆类 包括黄豆、黑大豆、青大豆及其制品豆浆、豆腐、豆干等

        降低绝经前妇女乳腺癌发病风险30%可降低绝经期和绝经后乳腺癌的发病风险,降低胃癌的发病风险。

        建议:每天食用半两(一把)大豆及豆制品,并食用适量坚果。

        4.薯类包括红薯、土豆、白薯、芋头、淮山、百合、藕等含淀粉高的食物,不能当蔬菜食用,只能当作饭(粮食)吃。薯类含膳食纤维,预防便秘,有一定预防结直肠癌作用。建议每天进食薯类类1-3两 。

        二、少吃

        1.少吃高热量食物和含糖饮料,尤其少吃高脂、高糖、低纤维的加工食品。

        2.油炸、烧焦的食物:致癌物杂环胺,存在于烧焦、烧糊的瘦肉、鱼、蛋、奶、豆等富含蛋白质的食物中。致癌物苯并芘,高温导致脂肪分解产生,少食油炸、烟熏、烘烤食品。致癌物丙烯醇胺 ,常在淀粉类食物烘烤过程中产生,如烧焦的面包、烧焦的蛋糕、烤焦的饼干等。 

        3.限制红肉摄入,避免吃加工肉类:每周吃红肉不超过一斤,加工肉类如腊肉、鱼干越少吃越好。

        4.饮酒能导致多种癌症(如口、咽、喉、食管、结直肠、乳腺等)的发生,为了预防癌症,不要饮酒。

        5.少食腌制食品。蔬菜要腌制20天以上,亚硝酸盐才会下降。

        6.少吃盐,避免吃发霉的谷物:每天吃盐不超过6g,少吃用盐加工的食品。

        参考文献

        中国营养学会.中国居民膳食指南(2016).

        北京:人民卫生出版社,2016

        胡小翠等.饮食营养与肿瘤预防和康复.

        长沙:湖南科技出版社,2011

       

      版权所有:中国抗癌协会 | 技术支持:北方网 | 联系我们
      津ICP备09011441号

      手机在线成视频人观看 平罗县| 新乐市| 兴海县| 盐边县| 红桥区| 同江市| 克什克腾旗| 乌拉特后旗| 定襄县| 恩平市| 库车县| 大宁县| 米泉市| 忻州市| 辽阳市| 安吉县| 泗阳县| 集贤县| 额尔古纳市| 深泽县| 班戈县| 漳州市| 响水县| 兴海县| 泰来县| 新乡市| 得荣县| 曲阳县| 营口市| 黄浦区| 阿拉善盟| 北海市| 确山县| 鹰潭市| 明星| 镇雄县| 鲁山县| 堆龙德庆县| 兰溪市| 丹寨县| 建湖县| 许昌县| 酒泉市| 岱山县| 商丘市| 恩平市| 福州市| 定南县| 饶河县| 尉犁县| 澄迈县| 徐州市| 孟津县| 沙雅县| 郸城县| 同德县| 西吉县| 伊通| 木里| 河北区| 商南县| 金沙县| 汤原县| 光山县| 光山县| 县级市|